יינות כשרים מומלצים לשולחן ראש השנה

השנה אל שולחן ראש השנה אנחנו מביאים את יקב ויתקין שהשיק לאחרונה 3 יינות חדשים - וכשרים! החל מבצירץ החל מבציר 2015 כל היינות ביקב ויתקין הם יינות כשרים והחל מבציר 2016 כשרים למהדרין. זאת כחלק ממהלך אסטרטגי שהוחלט עליו ביקב ויתקין. המעבר לייצור יינות כשרים נעשה במקביל לפתיחת מרכז מבקרים ויקב חדש הממוקמים בסמוך לגשר הצבים שעל נחל אלכסנדר. במקום נערכים סיורים ביקב, בהם ניתן ללמוד על  שלבי הטיפול בענבים בדרכם לחביות היין ליישון ועל תהליך ייצור היין הכשר ביקב.

אסף פז ,יינן היקב, אמר כי "ביקב ויתקין אנו משתדלים להוציא יין שמשקף כשם חלק מהסדרות שלנו מסע ישראלי בין סוגים שונים של ענבים, כרמים שונים שבאים מאזורים שונים בארץ ישראל. המעבר לייצור יין כשר כרוך בעלויות ונהלי כשרות מאוד ברורים ומדויקים. ליקב בוטיק המייצר בהקפדה יתרה על כל שלבי גידול וייצור היין. הדבר הוא לא פשוט, אבל משהחלטנו- קיבלנו עלינו את ההקפדה על הכשרות באופן טבעי ".

פז הוסיף כי "כיקב חלוצי בהנגשת ענבים שונים ליינות שלנו, אנו נמשיך להתמקד בשנים הקרובות בזנים המאפיינים את ארץ ישראל כמו קולומבר, גראנש, גוורצטרמינר, ריזלינג וקריניאן. ביקב ויתקין אנו מבליטים את היתרונות והביטוי הייחודי שכל כרם מביא על הטרואר הנתון בשילוב יכולותיו של הכורם על מנת להביא ללקוחותינו יינות בעלי טעם מובהק, חד וייחודי".

ליקב ויתקין שלושה יינות כשרים מ-2 סדרות:

מסדרת הפרימיום של היקב-"ויתקין"–
ויתקין גוורצטרמינר 2015 יין לבן יבש, יין מרתק היוצא אחת לכמה שנים במהדורה מוגבלת. הוא גרסה יוצאת דופן של זן זה כיין יבש, וחד המורכב מ100% ענבי גוורצטרמינר שגדלו בכרמים הנטועים על אדמות גיר עם אחוז חרסית וחול משתנה. יין זה יין עשיר בארומות פרי טיפוסי לזן בעל מבנה עשיר מחד ורעננות נפלאה עם חדות טעמים מאידך היוצרים יחדיו הרמוניה נדירה ויין אוכל מצוין. כ-13% אלכוהול בנפח, מחיר מומלץ לצרכן 95 ₪

ויתקין ריזלינג 2015 - המהדורה ה-13 של יין זה מושקת הימים אלה והיא משקפת עקביות של טרואר נדיר עם שיתוף פעולה ייחודי של ידע וניסיון גרמני-ישראלי. מורכבת מ100% ענבי ריזלינג שנבצרו במורדות הרי יהודה. היין עשיר בארומות פרי טיפוסי לזן הריזלינג כאשכולית, משמש טרי ותפוח ירוק. הוא בעל מבנה דחוס מחד ורעננות נפלאה עם חדות טעמים מאידך, היוצרים יחדיו הרמוניה נדירה. כ-11.3% אלכוהול בנפח, מחיר מומלץ לצרכן 95 ₪

מסדרת האמצע " המסע הישראלי"
מסע ישראלי אדום 2015 מסע ישראלי אדום 2015 מורכב מענבי קריניאן וגרנאש מכרמי גביע הגדלים בעל- ללא השקיה לרגלי הר הכרמל, סירה וקברנה פרנק הגדלים בכרם של יקב ויתקין בגליל העליון ברום של 700 מטר מעל פני הים. מסע ישראלי אדום מאופיין בצבע ארגמן סגלגל מבריק, בעל ארומות עסיסיות של פרי אדום ושחור טרי. פירחוניות נעימה, מעט וניל ותיבול נעים של עשבי תיבול ים תיכוניים.  זהו יין בעל רעננות חיונית, מורכבות טובה, גוף מאוזן וסיומת פירותית נעימה המוכן לשתיה כבר בצעירותו. כ-12.8% אלכוהול בנפח, מחיר מומלץ לצרכן 75 ₪  

נצרף אל שולחן החג גם את  הקברנה סובניון 2012 שם יקב בן חיים, יקב בוטיק משפחתי מרמת השרון. הכרמים נמצאים בהר מרון, אך העסק המשפחתי הגיע ללב המרכז ברמת השרון. החל משנת 2001, כל יינות היקב כשרים למהדרין, בפיקוח הרבנות האזורית גליל העליון, רבנות רמת השרון, ועדת הכשרות הבינלאומית OK ובד"ץ בית יוסף. היינות אינם מבושלים.

הקברנה סובניון 2012 הוא יין אדום יבש המורכב מענבים מכרמי היקב בהר מירון בגליל עליון. 85% קברנה סוביניון, 10% מרלו , 5% פטיט סירה. היין התיישן 15 חודשים בחביות עץ אלון מובחרות ונחשב כיין  יוקרתי, בעל טעמים וריחות עוצמתיים, מתובלים בטאנינים רכים וסיומת ארוכה. מומלץ להגיש בטמפ' 17-18 מעלות. כ-13.5% כהל בנפח. כשר למהדרין. לא מבושל.

מגזין winet – בחר ביין זה, כאחד מהיינות הטובים בישראל לשנת 2016
ואף דירג אותו כתמורה טובה למחיר.