מתכון חלבי לשבועות קל ומהיר להכנה
פורסם: ה' סיון התשע"ד | 03/06/2014 | 15:08
ע"י: מערכת בבא קמא
פסטה פנה עם קוביות בטטה זיתים שחורים מוקרמת בגבינת מוצרלה. צילום: מסעדת דוניא.
מתכון לפסטה פנה עם קוביות בטטה זיתים שחורים
מוקרמת בגבינת מוצרלה
מתכון באדיבות תומר אבלס שף מסעדת "דוניא" החלבית החדשה בירושלים
פסטה פנה עם קוביות בטטה זיתים שחורים
מוקרמת בגבינת מוצרלה
פסטה פנה עם קוביות בטטה זיתים שחורים מוקרמת בגבינת מוצרלה. צילום: מסעדת דוניא.
אופן ההכנה:
מבשלים חבילת פסטה פנה במים רותחים עד לדרגת אל דנטה.
במחבת אחרת מטגנים קוביות בטטה בכף חמאה ושום כתוש. מוסיפים כ-10 זיתי קלמטה מגולענים, 5 כפות רוטב מעגבניות טריות, חצי כוס שמנת מתוקה, חופן בזיליקום, טימין טרי, מלח, פלפל שחור, אורגנו ומעט אגוז מוסקט.
מוסיפים את הפסטה להקפצה של דקה.
מעבירים לכלי חסין אש מפזרים מעל גבינת מוצרלה ואופים בתנור שחומם מראש ב-200 מעלות
