פריז הקטנה: בית קפה כשר בנהריה

הרחק משאון העיר בינות עצי האקליפטוס והחורש הטבעי, שוכן לו בית הקפה קונדיטוריה בניחוח צרפתי, בריוש. לפני שלוש שנים החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב לאלתר את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת ולאחר מכן אצל אסטלה בגבעת שמואל. קפה קונדיטוריה בריוש שוכן בנחלה קסומה סמוך לביתה בשכונת רסקו הוותיקה משכונותיה הראשונות של נהריה המזכירות מושב פסטורלי בלב העיר. לעיצוב בהשראת בית קפה פרובנציאלי פריזאי אותנטי אחראית תמי כהן. פרקט מעץ לבן, שולחנות וכיסאות מעץ טבעי, מפות מבד פפיטה ותמונות נוף ממחוזות צרפתיים, משוות למקום תחושה נעימה שלווה ואינטימית. בדיוק כמו בתי הקפה והקונדיטוריות המיוחדים בצרפת.

התפריט כשר וחלבי ומציע מגוון מנות מוקפדות ואסתטיות מתוצרת עצמית ומחומרי גלם מובחרים ואיכותיים. גולת הכותרת של בריוש הינן כמובן העוגות והמאפים הצרפתיים המיוחדים שנאפים במקום וממלאים את המקום בניחוחות משגעים, כדוגמת לחמניות הבריוש הצרפתיות והפורסמות ששמען יצא למרחוק ועל שמן נקרא גם המקום. בבריוש מתכתבים עם טרנדים קולינאריים עולמיים וניתן למצוא בתפריט גם מנות טבעוניות. קפה קונדיטוריה בריוש מציע לשמר את הטעם גם בבית עם מעדנייה מיוחדת שמציעה מגוון עשיר של עוגות ויטרינה, כמו: מייל פיי – עוגת אלף העלים (54 שקלים); עוגות בחושות ביניהם: שיש שוקולד בלגי (39 שקלים); ועוגות שמרים שעשויות בצק שמרים על בסיס חמאה ושמיוצר בתהליך מתמשך של שלושה ימים ביניהם: פרסבורגר גבינת ריקוטה (45 שקלים; בבקה שוקולד (39 שקלים); לחמים מיוחדים, בעבודת יד בתהליך ארוך ואיטי ואפייה בתנור לבנים המעניק רמת אפייה גבוהה ומרקם מיוחד ביניהם: חלת בריוש (30 שקלים); לחם שיבולת שועל מסורתי (19 שקלים); לחם וורמונט צרפתי (19 שקלים) וכמובן לחמניות הבריוש.

בבריוש ניתן לערוך גם אירועים מיוחדים בחורף (60 איש) ובקיץ (120 איש) וכן אירועים חיצוניים עד 250 איש.

התפריט העשיר מציע: ארוחות בוקר שמוגשות בכל שעות היממה ביניהן: בוקר בריוש (58/98 שקלים); בוקר טבעוני – עם מקושקשת טופו (58 שקלים); מאפים צרפתיים כמו: דניש גבינה, קרואסון חמאה (12 שקלים); טוסטים המוגשים בלחמניות חלב/לחם מקמח מלא ביניהם: טוסט גבינה צהובה (42 שקלים); טוסט טוניסאי (46 שקלים). כריכים מפנקים מלחמי הבית ביניהם: כריך סלמון מעושן (42 שקלים); שלישיית מיני סנדוויצ'ים (48 שקלים). מגוון סלטים; בין המנות העיקריות: פסטות טריות תוצרת עצמית עם מגוון רטבים לבחירה (52 שקלים); קישים אישיים (52 שקלים); קציצות פארסה עם פריקי (62 שקלים); ומוסקה צמחונית (62 שקלים). בגזרת הקינוחים פרוסת עוגה לבחירה מהוטרינה + קפה (41 שקלים).

בית קפה קונדיטוריה בריוש
רח' קק"ל 16, שכונת רסקו הוותיקה, נהריה,
שעות פתיחה: א'-ה': 08:00- 22:00; ו': 07:30-15:00; מוצ"ש: סגור.
טל': 0774260520