מתכון לראש השנה: סלט סלק אדום ותפוחי עץ

סלט סלק אדום תפוחי עץ גרנד עם אגוזים קלויים בדבש תמרים
באדיבות השף צ'רלי פדידה ממסעדת השף היוקרתית Olive Leaf במלון שרתון תל אביב

חומרים לסלט ל- 4 סועדים
1סלק אדום בינוני
2 תפוחי עץ גרנד 
2 גבעולי סלרי אמריקאי 
¼ כוס אגוזי מלך

חומרים לרוטב
5 כפות חומץ
2 כפיות דבש תמרים או דבש דבורים
3 כפות שמן חמניות
מעט מלח ופלפל גרוס

אופן הכנה

• קולים את האגוזים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 8 דקות.
• קולפים את הסלק וחותכים אותו רצועות דקיקות.
• קולפים את תפוחי העץ וחותכים אותם לרצועות דקות.
• קוצצים דק את גבעולי הסלרי - עם החלק הירוק.
• מערבבים את חומרי הסלט יחדיו בקערה, מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב.
  מניחים במרכז הצלחת את ומגישים.

 

הדפיסו את דף סימני ראש השנה לשולחן החג עם הברכות והמנהגים השונים