מתכון לפסח: דג פורל

פורל משפחתי בארטישוק ירושלמי ושומר טרי - באדיבות חוות "דגי הדן"
מתכון ל- 4 סועדים

מצרכים:
1 פורל משפחתי טרי ונקי
1 ק"ג ארטישוק ירושלמי קלוף ופרוס לעיגולים ברוחב 1 ס"מ
3 יחידות שומר טרי פרוס
מיץ מלימון שלם
1/2 ראש שום פרוס לפרוסות דקות
1/4 צרור כוסברה קצוצה גס
1/4 כוס שמן זית איכותי
מלח
מעט כמון

אופן ההכנה:
• שוטפים את הדגים ומיבשים, חורצים בכל צד של הדג 3 פסים בעומק של 1/2 ס"מ ומניחים בצד.
• מטגנים בסיר בשמן הזית את פרוסות השום כ 2 דקות , מוסיפים את הארטישוק והשומר ומטגנים כ 5 דקות נוספות.
• מוסיפים את מיץ הלימון וכוס מים ומבשלים כ 10 דקות.
• מתבלים בכמון ומלח טועמים ומשפרים טעם. מורידים מהאש ומוסיפים את הכוסברה.
• מעבירים את התבשיל לתבנית אפייה בעלת דפנות גבוהות ומניחים את הדג על התבשיל.
• אופים בחום של 175 מעלות כ 25 דקות תוך כדי מזיגת הנוזלים על הדג.

בתאבון!

 

דגי הפורל, הגדלים בחוות דגי הדן, הינם בכשרות בד"צ, העדה החרדית.

חוות "דגי הדן" פתוחה כל השנה באמצע השבוע בין השעות: 8:00 – 17:00.
בימי שישי וערבי חג האתר פתוח בין השעות- 8:00 – 14:00 וניתן לשהות בחווה עד השעה 16:00
כניסה וסיור ברחבי החווה חינם
כדאי לבקר בחנות של "דגי הדן, בה ניתן לרכוש סוגים שונים של דגי פורל טריים במחירים מוזלים.


חוות "דגי הדן" קיבוץ דן, הגליל העליון, טל' 04-6902411
www.danfish.co.il וגם בפייסבוק