רוצים לשדרג את הקרטושקעס בל"ג בעומר?

1. את תפוחי האדמה בגודל בינוני יש לבשל כ-12 דקות בלבד.

2. לאחר מכן יש לנקב אותם לכל אורכם עם 'תפוחן', חשוב לשמור את צינור תפוח האדמה, לקצוץ את החלקים משני הצדדים, הם ישמשו כמכסים למילוי.

3. מילוי:

בקערה נערבב יחד 100 גרם גבינת פקורינו, 100 גרם מוצרלה, 50 גרם גבינה צהובה מגורדת, 100 גרם גבינת עיזים, 100 גרם גבינה צפתית, 2 כפות שמן זית, פלפל שחור גרוס, מלח, 3 שיני שום טרי, חצי כוס שמיר טרי קצוץ.

4. הכנה:

את המילוי נדחס לחלל ונפקוק עם שני ה"מכסים", נעטוף בנייר אלומיניום ונניח בשולי ערימת הגחלים הלוחשות.