סניף ירושלים הוא הסניף הראשון הכשר, אשר נפתח בפברואר 2008, באופן כמעט מתבקש, בירושלים. חובבי סושי איכותי כבר אינם צריכים להטריח עצמם לתל אביב והם מוצאים סושי איכותי במרכזה של הבירה. הסניף עוצב ע"י האדריכל שרון סיטון והעיצוב זוכה לשבחים רבים בהיותו מיוחד במינו, קליל ונעים ועיצובו משלב אור, צבעים בהירים וקו צעיר. הסניף ממוקם במורד רחוב שלומציון, מיקום אסטרטגי במיוחד עבור הבליינים ירושלמים והאוירה בו תוססת וצעירה. בסניף 100 מקומות ישיבה, ומכיל גלריה המאפשרת אירועים סגורים בשעות הצהריים והערב. במקום מתנגנת מוזיקה שקטה בשעות הצהריים – "צ'ילאאוט" ובשעות הערב משנה המקום את פניו ומציע אווירת סושי בר ומוזיקה טובה בסגנונות שונים.
