מסעדת הפינג'אן הוקמה ב-1995, כדי להגיש אוכל ירושלמי אותנטי. המסעדה ממוקמת ברחוב אגריפס המוביל לשוק מחנה יהודה ולסמטאות היפות שמסביב. המסעדה מציעה חומוס, שקשוקה, מנת הקובה חמוסטה וסלטים פיקנטיים יחודיים למקום, שעל כולם אמונה הטבחית שושנה. אגף חדש במסעדה מגיש בשרים על האש ומבחר גדול של מנות המשתנות לפי היום בשבוע ומצב הרוח.