התפריט העשיר של ריבס נותן מקום של כבוד לווריאציות רבות של בשרים, נתחי אנטרקוט מיושנים, סינטה עסיסית וכמובן את מנות הדגל: צלעות עסיסיות במגוון גרסאות. לצדם מככבים סלטי הבית, פטה כבד, קפרצ'יו פילה ומנות ראשונות נוספות.